Beskrivelse
Dette års aftapning af Trinidad rom er “ekstra lokal” idet rommen er efterlagret på hedvinsfade af typen Pineau des Charentes Blanc fra Cognac distriktet. Pineau des Charentes er en forstærket vin der fremstilles i departementerne Charente og Charente-Maritime.
Frisk most eller let fermenteret most fra grønne eller røde druer tilsættes ung cognac så alkoholprocenten løftes til mellem 16-22% vol. Herved stoppes mostens gæring og hedvinen lagrer herefter i mange år på egefade for, at afrunde frugtsyren og udvikle smagen.
Duften er rig og dessertagtig, med vanilje, orange, hasselnød, muskat, kanel. Honning og rørsukkermelasse afrunder skønt.
Smagen er rund og elegant med tydelige indslag af stikkelsbær, hindbær, søde citrusfrugter sammen med pærer, vanilje og lakridssmag. Nougat, nødder og karamel fornemmes i eftersmagen sammen med kaffe og mynthe.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.