Beskrivelse
Whisky-legenden Billy Walker, der har mere end 50 års erfaring i whiskyindustrien, er kendt for sin evne til at finde sjældne og eftertragtede fade til sine exceptionelle aftapninger. Til denne særlige 19-årige udgave har han udvalgt Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade, som tidligere har indgået i traditionelle solera-systemer i mere end 55 år, inden de blev fyldt med GlenAllachies whisky.
Solera-systemet er en traditionel lagringsmetode, hvor sherry modnes i flere niveauer af fade. Gennem denne kontinuerlige proces opbygges en særlig dybde og kompleksitet, som efterlader et markant præg i fadene.
Whiskyen er først modnet på bourbonfade og har herefter gennemgået en længere eftermodning på de sjældne Ex-Solera Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade. Resultatet er en usædvanlig rig og elegant whisky, aftappet uden tilsat farve og uden kuldefiltrering for at bevare dens naturlige karakter.
Oplevelsen:
Duften byder på brændte blommer, intens mokka og honningkage, efterfulgt af karamel, melasse og fyldig kakao. Smagen har noter af blommesirup, mørk sirup og lun lynghonning, efterfulgt af sorte kirsebær, mokka og brandy-marinerede frugter med kandiseret kanel og ingefær.
Denne sjældne udgave er en del af GlenAllachies Masters of Wood-serie, dedikeret til de mest eksklusive, sjældne og karakterfulde fade i destilleriets lager.
Cask: Ex-Solera Sherry Cask
70 cl.
50 vol.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.