Beskrivelse
Efter 6 år på bourbonfade i tropisk klima, er denne agricole-rom fra Montebello blevet et lille mesterværk: kompleks, spændende og stiltypisk. Tappet ved 42%, selvfølgelig uden tilsat sukker.
Farve: Gylden.
Duft: Dufter næsten som en friskbagt æbletærte, varme krydderier og rosin.
Smagsnoter: Lækre noter af varm brioche med smør, honning og bagt æble.
Serveringsforslag: Nyd den rent.
Rhum Montebello kommer fra Basse-Terre, som er den vestlige halvdel af øen Guadeloupe. Destilleriet er grundlagt i 1930, og hedder egentlig Distillerie Carrere, men kendes i dag bedre under navnet på det største rom-brand: Montebello. Destilleriet har selv cirka 15 hektarer med sukkerrør (bl.a. Canne Rouge og Canne Jaune), og når det ikke rækker, køber man sukkerrør af de lokale bønder i området omkring Petit-Bourg. Rommen laves på den friske saft og destilleres på kolonnekedler. Så tilbringer den en tid på ståltank, før den lagres på bourbonfade, cognacfade eller vinfade – hvis den da ikke tappes som Montebellos forrygende rhum blanc.
Den suveræne rhum agricole fra Montebello er endnu ikke så kendt i Danmark, men har et strålende ry i Frankrig, hvor det meste af produktionen stadig sælges. Vi er glade for, at danskerne nu også får chancen for at prøve en af Caribiens perler.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.