Beskrivelse
Denne rom er en reproduktion af STC?E-mark fra Cambridge-destilleriet, beliggende i Trelawny Parish og lukket i 1947. Denne blev destilleret ved Long Pond i 2010. Continental Flavored-stilen er en af de fire klassifikationer, der bruges i Jamaica, som identificerer rom med 550 – 1600 gr/hlpa estere på tidspunktet for destillation. STC?E-mark er forkortelsen af Simon Thompson Cambridge Estate og refererer specifikt til rom med 550 – 700 gr/hlpa. Efter 12 års lagring, fuldt ud i det tropiske klima, er Angel’s Share > 55%. Kun 4900 flasker produceret og tappet ved 57% vol.
Farve: Mørk.
Duft: En rig og veludviklet duft med aroma af moden banan, saltet butter caramel og bivoks.
Smag: Fyldig og cremet, men tør. Noter af toffee, valnød, ananas og kakifrugt. En lang og berusende finish med hints af crème brulée, tjære og kamfer.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
The National Rums of Jamaica LTD er et romproducerende og -eksporterende selskab, der er ejet i fællesskab af Jamaicas regering, West Indies Rum Distillery Ltd. i Barbados og Demerara Distillers i Guyana. Det består af Long Pond Distillery og Clarendon Distillery. Long Pond-destilleriet administrerer råmaterialerne og fermenteringsprocessen og har nu ansvaret for at gengive marks, der tidligere er lavet af andre destillerier, der nu er lukket.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.