Beskrivelse
Vermouth er en af de nye spiritustyper der skyder i vejret. Det giver rigtig god mening, da det er en perfekt partner til gin, når du skal lave en martini, negroni eller andre klassiske gin cocktails. Men vermouth har også fået et voldsomt kvalitetsløft. Spanske La Madre Rouge Vermouth er netop et eksempel på dette.
La Madre er en rød vermouth, hvilket vil sige, at der er en smule mere frugtig smag i den og mindre tørhed end en klassiske vermouth. Denne rammer et krydsfelt mellem vermouth og portvin. La Madre vermouth er fremstillet på intet mindre end 32 botanicals, lige fra krydderurter til planter og frugter. Helt ligesom gin. Efter en langvarig gæring i amfora-lerkrukker, hældes saften på egestræsfade, hvor den får lov at lagre yderligere nogle måneder.
Der er 75cl i flasken og har en alkoholprocent på 15%.
Vores cocktail anbefaling med La Madre Vermouth – Negroni
Negroni er en klassisk gin drink der blev skabt i 1919 i Italien. Cocktailen spiller på anisnoter, og er en kombination mellem gin, campari og vermouth. I takt med at man dog har set så meget god vermouth og gin komme på markedet, så prøver mange at udskifte campari med ginlikører med hyldeblomst smag eller blande rød og hvid vermouth – eks. Ferdinands White vermouth.
Her får du dog den klassiske negroni opskrift
•3 cl klassisk gin – eks. Masters Selection Gin
•3 cl La Madre Vermouth
•3 cl campari
•Fyld det i et røreglas med en isterning
•Rør det i 1 min. Formålet er at afkøle drinken uden at den udvandes
•Hæld det over i et glas gennem en strainer, så isen ikke kommer med
•Pynt med med en appelsinskal
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.