Copper Lane Chardonnay

COPPER LANE RESERVE CHARDONNAY

Fyldig og cremet Chardonnay med en flot balance mellem syre og sødme samt elegante hints fra lagringen på egetræsfade.

God til:
Fisk – fede, salater, kylling og kalkun

FYLDIG, CREMET OG ELEGANT
Copper Lane Reserve Chardonnay er smuk strågul i glasset med elegante gyldne strøg. Op af glasset vælter noter af citrus, grønne æbler og toner af smør. I munden er vinen fyldig og dejlig cremet men samtidig med en fin frugtsyre, der skaber en flot balance. I smagen går noterne fra duften igen, og man fornemmer den flotte balance mellem sødme og syre. En perfekt balanceret fadlagret chardonnay med en lang og vedholdende eftersmag som prikken over i’et.

Serveres til salater, fed fisk, pasta og fjerkræ.

Serveringstemperatur: 8-10°C

Fremstilling
Vinen er fremstillet 100% på chardonnay-druer, som er høstet fra vinstokke, der gror på marker, hvor jorden er domineret af skiffer og granit. Blandingen af skiffer og granit sikrer perfekte forhold og god dræning til stokkene. Chardonnay-druerne høstes i midten af februar måned i de tidlige morgentimer og bringes direkte efter høsten til vineriet. Ved ankomst hertil afstilkes druerne inden de presses let. Herefter hviler druemosten natten over sammen med druekvaset, inden det morgenen efter frafiltreres. Når mosten er filtreret, gæres vinen efter traditionelle forskrifter på rustfrie ståltanke over en periode på 3-4 uger under kontrollerede temperatur på ca. 18ºC. Herefter lagres vinen i op til fem måneder på egetræsfade, inden den frigives til markedet.

CO2 – Miljøvenlig
Transport af vin i bulk fra oprindelseslandet til aftapning i Danmark udgør en væsentlig reduceret CO2-belastning til sammenligning med vin importeret på flaske. I anerkendelse af det reducerede CO2-aftryk, men også sikringen af vinens kvalitet samt de økonomiske fordele ved transport af vin i bulk udgør bulkvin en stadig stigende del af vores forretning. Læs mere her – www.co2friendlywine.eu.

Om producenten
Leeuwenkuil Family Vineyards har to drivkræfter – kvalitetstid og kvalitetsvin. De sætter en ære i at bevare et stærkt familiebånd, og de deler en stor passion for at lave vin med henblik på at skabe spændende og mindeværdige vine fra et unikt terroir i Swartland. Willie og Emma Dreyer mødte hinanden, da de var 16, og sammen har de opbygget Leeuwenkuil og gjort vingården til det, den er i dag. De startede med 45 ha og har i dag 1250 ha med vinstokke. Leeuwenkuils rødder går helt tilbage til 1693, og navnet er en hyldest til de vilde løver, der strejfede omkring i markerne på jagt efter intetanende kvæg til at stille sulten med. De vilde løver udgjorde en stor trussel mod landmændene, så heldigvis for familien Dreyer egnede deres jord sig perfekt til dyrkning af vindruer.
Willies mantra er, at vi ikke arver jorden fra vores forfædre men nærmere låner den af vores børn.