Beskrivelse
Premier Cru marken ’Vaulorent’ i Chablis kunne have blevet en Grand Cru!
Hva’ er det nu for en ’røverhistorie’……??.
Jo – for sagen er, at den rent faktisk BLEV klassificeret som Grand Cru samtidigt med de andre vinmarker, men den daværende ejer ikke ønskede det, fordi han vil slippe for at betale den afgift der fulgte med.
Mange Chablis-entusiaster ved, at når de drikker en Premier Cru Vaulorent, får de i virkeligheden en Grand Cru-oplevelse.
Nå man kigger på et Chablis-kort, er det svært at forstå, hvorfor den ikke i dag er Grand Cru.
Premier Cru marken Vaulorent er DEN eneste Premier Cru mark der grænser op til en Grand Cru mark, nemlig Les Preuses.
Samme jordbund, terroir og topografi. Perfekt beliggenhed med sol på druerne dagen lang, da marken vender syd/sydøst.
Lidt om vinen…
Jean-Marc Brocard råder over en lille økologiskdyrket parcel med vinstokke, som er ca. 45 år gamle og vender mod syd og sydøst. Druerne presses umiddelbart efter ankomsten til kælderen, og gæringen foretages med druernes egne gærstammer, snoget som sikrer, at den enkelte parcels unikke karakter afspejles bedst muligt.
14 måneder ”sur lie” på store, franske træfade (foudre), uden omrøring. Aftapningen foregår efter en naturlig bundfældning og en ganske let filtrering, hvis nødvendigt.
Chablis 1. Cru Vaulorent har en flot, gylden farve, med sølv skær.
Marken er kendt for at producere meget komplekse, sprøde og mineralske vine i en klasse for sig, og Brocards udgave er ingen undtagelse. Duften byder på lækre toner af vilde, hvide blomster, modne frugter (hvide ferskner, grape, litchi) og ristede nødder.
Smagen afslører mere eksotiske nuancer af mango, passionsfrugt og akaciehonning.
Den slutter meget elegant og raffineret, med en flot mineralitet.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.