Denne tredje udgivelse er blevet skabt ved hjælp af en afbalanceret kombination af tre fadtyper – first-fill sherry krydrede amerikanske og europæiske egetræsfade og en mindre mængde genopfyldningsfade for balance og dybde. Ved at bruge en højere andel Orkney-tørv til maltningen har vores Master Whisky Maker, Gordon Motion, opnået en intens røget karakter, der først kommer igennem på næsen med aromaer af ulmende tørv og let forkullet eg, balanceret af honningglaserede citroner og knust anis.