Beskrivelse
Poggio Salvi – Brunello di Montalcino 1991
Stand A
En sjælden moden Brunello fra et traditionsrigt hus i Montalcino. 1991 er en klassisk, køligere årgang, der giver mere elegante og aromatisk fokuserede vine – perfekt for dem, der søger moden Sangiovese med finesse fremfor power.
Smagsprofil:
Tør og elegant med noter af tørrede kirsebær, appelsinskal, læder, skovbund, tobaksblade og let krydderi. Tanninerne er fuldt integrerede, og syren står stadig flot og løfter helheden. Lang, harmonisk eftersmag med tertiære nuancer og klassisk Brunello-karakter.
Stil & udtryk:
Traditionel Brunello fra højderne ved Montalcino med fokus på renhed, syre og struktur. Lagret i store slavonske botti – ingen tung eg, ingen modernisme. En vin for elskere af afdæmpet, moden toscaner-stil.
Servering & mad:
Server ved 17–18°C. Fremragende til svampebaserede retter, vildt, braiseret okse, lam eller faste, hårdmodnede oste. Dekantering 30–45 min anbefales.
Drikkeklar nu. Holder formen yderligere 2–4 år, afhængigt af hvordan man foretrækker modenheden.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.