Beskrivelse
Château Batailley 1995 (Pauillac, 5. Cru Classé 1855) er en klassisk “vin de garde”-Pauillac fra et af appellationens mest traditionsrige slotte.
Ejendommen ligger på grusdominerede plateau-parceller i Pauillac, og markarealet er omkring 57–60 ha med overvægt af Cabernet Sauvignon (ofte angivet omkring 70% Cab, resten primært Merlot samt små andele Cab Franc og Petit Verdot).
Slottet har været i Borie-Castéja/Borie-Manoux-familien siden 1920’erne, og den historiske opsplitning skabte bl.a. naboejendommen Haut-Batailley som selvstændigt slot.
Årgang og stil: 1995 i Médoc giver typisk struktur, tannin og klassisk balance – og Batailley passer perfekt til den skabelon: mere “tweed-jakke” end poleret silke, men med masser af Pauillac-identitet. I dag (med alder) viser den typisk cassis/solbær i baggrunden og tydelige tertiære noter af cedertræ, cigaræske/tobak, grafit, læder og skovbund, ofte med et strejf af tørrede urter og krydderi.
I munden er den medium til fyldig, med stadig mærkbar, men afrundet tanninstruktur, frisk syre og en tør, mineralsk afslutning – en vin der belønner rolig servering og mad ved siden af.
Servering nu: 16–18°C. Dekantér forsigtigt for bundfald og giv den gerne 60–120 min i karaffel (eller i glas) for at åbne bouqueten uden at “tørre ud”. Match super til entrecôte, lam, vildt, svampe eller braiserede
Leveres i 1 stk. OWC
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.