Beskrivelse
Vinous 100 Points
Wine Spectator 98 Points
Drinks Business 98 Points
Parker 97 Points
Decanter 97 Points
OWC v/3 flasker
Fra Verdens ældste vinproducerende vinfamilie, Marchesi Antinori frigives nu Solaia i 2021 årgangen.
Den mest markante og mest betydningsfulde vin i Italiens Vinhistorie, det kan der ikke stilles spørgsmålstegn ved, vinen er den absolut første såkaldte ”Supertoscaner”.
2021 er enslydende fra stort set alle producenterne i Toscana en virkelig sund og generelt fremragende årgang i Toscana.
Italienske Marchesi Antinori er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori historie kan spores helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori
bliver optaget i Arte Fiorentina dei Vinattieri, Vinmagerordnen i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini – en sammelslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det.
Druerne afstilkes og knuses forsigtigt hvorefter mosten via tyngdekraft overføres til fermenteringstankene. Kun de aller fineste bær når frem til de 60 Hl. Store kegleformede fermenteringstanke.
Under gæring og maceration på skinnene er det vitalt at opretholde den rigtige balance mellem frugtige forbindelser og tanninerne, for at Solaia bedst muligt kan udtrykke sødmen, duften, identiteten og karakteren af Solaia.
Herefter overføres mosten igen via tyngdekraft til små barrique hvor den malolaktiske gæring finder sted.
18 måneder på Franske egefade
Overvejende Cabernet Sauvignon med et miks af Cabernet Franc og Sangiovese
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.