Beskrivelse
Beskrivelse
The Chief er navnet på Cabernet Sauvignon rødvinen i Board Track Racer linjen hos Mark Ryan i Washington State. Den er mesterligt sammensat af druer fra flere gode marker i Horse Heaven Hills, Yakima og Columbia Valley. Det er en formidabel, ”klassisk” for tolkning af Cabernet i Washington State. Klassisk i anførselstegn, da vinfremstilling i staten er så ung, men samtidig allerede så veldefineret – især på Cabernet Sauvignon.
2019 er sammensat af 77% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 4% Malbec og 1% Petit Verdot og den fadlagres.
Farve: Tæt, dyd rubinrød.
Duft: Intens duft af solbær, brombær, blåbærkompot, friske blommer, der støttes af fine fadnoter som vanilje, let røg og chokolade. Dertil lidt grafit og tobaksblade.
Smagsnoter: Meget helstøbt med stor fylde og bløde tanniner, der smukt støtter op om den intense smag af mørke bær, krydderier, lidt urter og den lange, chokodryssede eftersmag.
Serveringsforslag: Serveres ved cirka 16 grader. Kan med fordel dekanteres. Passer godt til rødt kød, lam eller ovnsteg. Prøv den eventuelt til hjemmelavede premium burgere.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.