Ruben Ramos Crianza 16, Ribera de Duero

Rubén Ramos er femte generation vinmager og en af de få små producenter, der stadig holder fast i sine mest værdifulde vinmarker og ikke har solgt dem til de store aktører i Ribera del Duero. Familievirksomheden ligger i Camino de Bezana i Peñafiel-regionen, indrammet af vinmarker og med en betagende udsigt til det smukke Peñafiel-slot. Rubén Ramos værdsætter den traditionelle og håndværksmæssige tilgang til vinproduktion, hvor indgreb i vinmarkerne holdes på et minimum for at bevare druernes ædle karakter. Lang maceration og lagring, der er karakteristisk for Ribera del Duero, sammen med sunde druer, der er fyldt med smag, skaber en ægte forbindelse mellem vinen og jorden, den stammer fra. Denne vin er skabt udelukkende af Tempranillo-druer og har modnet i 16 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. Denne proces og den efterfølgende modning på flaske tilføjer en forfinede finesse og elegance til vinen og skaber en dyb kompleksitet. Rubén Ramos Crianza 16 fremstår med en smuk kirsebærrød farve og rubinrøde nuancer. Duften er beriget med noter af stenfrugt og en røget baggrund. Smagen er bred og fyldig. En lang og vedvarende eftersmag fuldender oplevelsen. Vinen harmonerer perfekt med retter som helstegt pattegris, stegt lammekød eller en saftig bøf.