Puntacana XOX

Denne rom er en 50 års jubilæumsrom lavet i et begrænset oplag, for at fejre 50 året for Oliver familiens (producenten) immigration til Den Dominikanske Republik fra Cuba. Som de fleste rom fra den dominikanske topproducent Oliver & Oliver er denne rom sammensat af et blend af yngre og ældre destillater, som blandes med en såkaldt moderrom på 25 år, inden den bliver solera-lagret. Rommen er soleralagret i 25-30 år, hvorefter den er færdiglagret 3-6 måneder på Portvinsfade fra Graham’s.

Rommen er præmieret mange steder, den vandt blandt andet dobbelt guld ved Madrids romkongres i 2013. Det kan man godt forstå, for der er virkelig tale om en kompleks smagsoplevelse. Den dybe mørke næsten rødlige farve gemmer på en duft af moden frugt, vanilje, tobak og en meget fin og subtil aroma af røg. Smagen åbner op med en umiddelbar sødme ogen lækker karamelfedme som langsomt spiller sammen med noter af eg, brændt æble og mokka. Portvinsfadet giver rommens sødme og fedme et modspil af frugtighed, tørhed og fad, som giver Puntacana Club XOX 50 Aniversario en uovertruffen balance og karakter.