Beskrivelse
MAGGIOLINI INZOLIA-CATARRATTO
Maggiolini er frisk og intens. En lækker økologisk vin fra Sicilien.
God til:
Fisk – fede, fisk – mager, kylling og kalkun
INTENS OG FRISK
Maggiolini Insolia/Catarratto IGT Terre Siciliane har en smuk strågul farve med fine grønlige nuancer. Bouquet’en er intens og frugtig med en bemærkelsesværdig friskhed. I ganen er vinen frisk og aromatisk med en god finish og længde.
Nyd vinen til fisk eller retter med lyst kød.
Serveringstemperatur: 8-12°C
Fremstilling
Maggiolini betyder lille bille og det lille nyttedyr har stor betydning for den økologiske vinproduktion hos familien Di Girolamo på Sicilien.
Druerne til Maggiolini vokser på vest-, sydvestvendte marker i Salemi. Stokkene er gennemsnitligt 15 år gamle.
Druerne høstes manuelt fra midten af september. Vinifikationen finder sted i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i fire måneder på rustfri ståltanke.
Om producenten
Vinene til Maggilioni serien kommer fra den sicilianske familie Di Girolamo, som har beskæftiget sig med vin i 50 år. Den yngste søn Nicola, som både er agronom og ønolog, besluttede at omlægge produktionen, så den er såvel økologisk som vegansk og har på det seneste også fået en bæredygtighedscertificering.
Kun én enkelt vinmark ligger i bakkerne, midt i en vindmøllepark. På denne måde benyttes marken ikke blot til at producere druer, men også til at producere energi.
Et moderne vandingssystem sikrer en konstant kvalitet og produktivitet.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.