Beskrivelse
FYLDIG, SMAGSFYLDT OG KOMPLEKS
Rubinrød i glasset med lyse strejf. Farven bliver en anelse mørkere med tiden. Duften er karakteristisk med violer og små røde bær som hindbær og jordbær. Med alderen udvikles smagsnoter af modne frugter og svesker samt trøfler, skovbund og animalske noter. Fyldig, smagsfyldt og kompleks og silkeblød i munden. Veludviklede, bløde tanniner.
Den perfekte ledsager til lam, kalve- og oksekød og et bredt udvalg af oste.
Serveringstemperatur: 12-14°C
Fremstilling
Vinen fremstilles efter traditionelle metoder, som det er sædvanen i Bourgogne men med brug af de nyeste teknikker. Efter endt gæring lagrer 25% af vinen 18 måneder på franske egetræsfade. Vinen kan gemmes i op til 10 år efter høståret.
Om producenten
Producenten af Héritiers Saint-Abel ligger i Saint Aubin i Côte d’Or. De har dyrket vindruer siden 1885, så traditionerne og familiens viden om vinfremstilling går langt tilbage. Deres 52 vinmarker strækker sig over mere end 60 ha fordelt i 13 landsbyer i Côte de Beaune, Côte de Nuits og Côte Chalonnaise. Producenten har den største respekt for jorden og naturen og formår at fremhæve frugternes renhed og frembringe hver vinmarks unikke karakteristika i deres vine.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.