Don Q Double Aged Sherry Cask Finish Rum

Dobbeltmodnede, kompleks og blød rom.

Don Q Double Aged Sherry Cask Finish Rum er, som navnet antyder, en rom der først er blevet modnet i tønder af amerikansk egetræ og efterfølgende i tønder som tidligere har indeholdt Oloroso-sherry. Sherry er en spansk vintype og den ældre, fortificeret og oxideret sherry-type ved navn Oloroso er typisk meget mørk i sin smagsprofil med noter af balsamico, forskellige nødder, chokolade, orangeskal, rosin og salt.
Kontakten mellem rom og sherry-gennemblødt egetræ giver en utrolig lækker og kompleks smagsprofil til slutproduktet. Rommen ligger på sherrytønderne i ca. et år efter denne er blevet modnet imellem fem og otte år på amerikanske egetræsfade. Rommen er en blanding af lette, medium tunge og tunge romkomponenter fra destilleriets lagerhaller.

Don Q bliver produceret af Destilería Serrallés på Puerto Rico i Caribien – et hypermoderne romdestilleri som den dag i dag stadig er familieejet. Igennem seks generationer har familien Serrallés stået bag destilleriet, som producerer øens bedste rom; Don Q. Tilbage i 1865 importerede Don Juan Serrallés et lille kobberpot still og destillerede hermed den første rom solgt under Serrallés-navnet. I 1934 lancerede destilleriet Don Q-brandet, opkaldt efter romanen Don Quixote af Miguel de Cervantes fra det tidlige 1600-tal – Serrallés-familiens yndlingsroman.

Skabelsen af denne sherry-modnede rom fra Puerto Rico har frembragt en særlig smagsprofil som byder på rosiner, røde bær, chokolade og nødder. Sherry-modningen bidrager til en kompleks og rig smagsprofil, som er klassisk for sin stil – utrolig lækker rom!