Boatyard Double Gin

Bag denne irske gin på 46% står den tidligere COO, for London Distillery, Joe McGirr, som blandt andet laver Kew & Dodd’s gin.

Ginnen er baseret på maltet hvede alkohol og champagne gær som de selv producerer. Alkoholen er derefter destilleret 2 gange med enebær samt ingredienser som Angelika rod, Orris, Rå-lakrids, Moseporse, samt ”grains of paradise” (som minder om en pebret ingefær). Ingredienserne brugt i denne gin er alle økologiske.
Ingredienserne infuseres i 96% alkohol før den destilleres igen for derved at få kontakt med enebær 2 gange. Deraf navnet ”Double Gin”

Den højere alkohol procent, giver et helt anderledes udtryk og er sød og tør på samme tid. De krydrede ingredienser bliver mere udtalte, mens frugten bliver endnu mere frisk.
Ginnen vil tiltale folk der har hang til det tørre klassiske udtryk såsom Plymouth Navy Strenght eller Geranium 55%. Den vil helt klart stå ud blandt de højere procenter med dens utrolige friskhed og fylde.

Noter

Boatyard Double gin er en fremragende økologisk gin (mangler certificering) med fokus på enebær. Kraftig fylde samt en smule lakrids og citrus bagerst på tungen. Frugten bliver meget fremtrædende med tonic og en skive pink grapefrugt.