Pfaffl Zweigelt Vom Haus

PFAFFL ZWEIGELT VOM HAUS

Interessant og fascinerende. To ord der beskriver Zweigelt vom Haus på rammende vis. En vin med masser af moden frugt og en snert krydret.

God til:
Oksekød, pasta og pizza

FRUGTFYLDT, BLØD OG BEHAGELIG
Zweigelt vom Haus er flot rubinrød i glasset. Duften er fyldt med modne, sorte kirsebær. Smagen er saftig, fyldig, frugtig og krydret med bløde tanniner og behagelig fylde i eftersmagen.

Zweigelt vom Haus er en yderst alsidig vin, der kan nydes til både en god bøf, pasta og pizza og kraftige gryderetter.

Serveringstemperatur: 16-18°C

Fremstilling
Zweigelt vom Haus er lavet udelukkende på Zweigelt fra marker, hvor jorden består af løss, og hvor vejret er præget af varme dage og kølige nætter. Vinmarkerne passes med respekt for naturen og miljøet, druerne udvælges manuelt ved plukning, og vinstokkene passes med stor opmærksomhed, hvilket gør det muligt for Pfaffl at håndtere de vejrmæssige udfordringer. Druerne afstilkes og presses, hvorefter mosten gærer ved 28ºC i 26 dage i tanke af rustfrit stål. Mosten pumpes løbende over druekvaset. Efter endt gæring lagrer 30% af vinen på brugte egetræsfade og de resterende 70% på tanke af rustfrit stål.

Om producenten
Pfaffl – Kåret til “BEST PRODUCER AUSTRIA 2023” af MUNDUS VINI. Pfaffls vinmarker ligger spredt ved 10 forskellige byer i nærheden af deres hjemby, Stetten. De fleste af Pfaffls vine kommer således fra Weinviertel-regionen og enkelte fra Wien-regionen. Da Roman og Adelheid Pfaffl startede deres lille vingård med 0,75 ha vinmarker for ca. 40 år siden, havde de måske ikke forestillet sig at nå den størrelse, de har i dag, hvor de har 110 ha vinmarker. Fordelingen af vinstokke på så mange forskellige marker i forskellige områder giver stor forskel i jordbunden og mikroklimaet, som Pfaffl forstår at udnytte til deres fordel. Der findes få andre vinproducenter, der formår at bringe hver enkelt marks karakteristika frem i vinen, som Pfaffl gør. Pfaffls vine spænder fra let og legende til kraftig og koncentreret.

I dag er det de to søskende Heidemarie og Roman Josef, der står ved roret i familieforetagendet, som forældrene startede. Roman Josef er ansvarlig for vinene og bestemmer i vineriet, Heidemarie tager sig af salg og marketing, Roman tager sig af vinmarkerne og Adelheid tager sig kærligt af gæsterne. I 2016 kårede The Wine Enthusiast Weingut Pfaffl som ”European Winery of the Year”.