Gosling’s Black Seal

Metode og produktion
Goslings ikoniske Black Seal-rom, der er berømt overalt ved at have ophavsretten på Dark’ N ‘Stormy cocktailen.

I dag, inkluderer Black Seal, i modsætning til de fleste spiritusser, sprit fra 2 slags pot stills. Den ene bruges til at destillere fin cognac, og den anden bruges til grappa. Den ene giver smag, den anden giver en subtil elegance. Sammen udfører de vidundere.

Goslings Black Seal har en rig, indviklet smag, godt afbalanceret og nuanceret med butterscotch, vanilje og karamel. Beverage Tasting Institute skrev, da de tildelte det deres højeste ære, Platinum-medaljen, at denne rom er: ”dyb, selvsikker og meget aromatiseret. Meget duftende med urteskarphed. Ved finishen er der en blødhed og elegance. En meget kompleks, usædvanlig spiritus”.

Historie
I foråret 1806 sejlede James Gosling, den ældste søn af vin- og spiritushandler William Gosling, fra Gravesend i Kent, England. Han sejlede afsted på skibet Mercury, hvor der ombord var sterlingsølv og varer til en værdi af £ 10.000. Kursen var sat mod Amerika.

Efter enogtyve desperate dage til søs, løb deres rationer op og de sejlede ind til den nærmeste havn, St. George’s, Bermuda. Resten er, som man siger, historie. Virksomheden kendt som ”Gosling og søn”, blev i 1857 omdøbt til ”Gosling Brothers”.

Tre år senere ankom de første egetræs-tønder på Bermuda. Efter mange eksperimenter med blandingsprocessen, blev den karakteristiske sorte rom, som vi kender den i dag, bestemt til at være den bedste formular og derefter udbredt til salg. Den sorte rom blev solgt i champagneflasker, og korkpropperne blev forseglet med sort tætningsvoks. Med tiden fik den sorte spirtus øgenavnet ”Black Seal”, og som efterspørgslen voksede, blev navnet permanent på flasken.

Goslings Black Seal Rum blev i 1999 tildelt PLATINUM-MEDALJEN ved verdensmesterskabet for spiritus. Den scorede 96 ud af 100 mulige point og at blev anerkendt som en ”Best Buy”.
Dommerne beskrev den som ”dyb, selvsikker og meget aromatiseret. Meget duftende med urteskarphed. Ved finishen er der en blødhed og elegance. En meget kompleks, usædvanlig spiritus”.