Fabiano, Soave, Classico

FABIANO LE COSTE SOAVE DOC

God til:
Fisk – fede, fisk – mager, ost – mild, kylling og kalkun

FRISK OG INDBYDENDE
Denne Soave hvidvin er strågylden i glasset med en duft af frisk græs, citrus og friske grønne æbler. Smagen er livlig med frisk frugt og god balance.

En fin ledsager til fisk, lyse kødretter og milde ostetyper.

Serveringstemperatur: 8-10°C

Fremstilling
Denne friske hvidvin er fremstillet på Garganega med en mindre balance fra Trebbiano og Chardonnay. Ved høsten i slutningen af september er druerne fuldmodne og af bedste kvalitet, hvor syre/sukkerbalancen er i fin harmoni. Vinificationen finder sted efter moderne principper, hvor druerne afstilkes, inden de presses let. Mosten koldgæres ved en kontrolleret temperatur på 18-19°C, for at bevare druernes ædle frugt i den endelige vin. Vinen lagres på rustfri ståltanke, inden den tappes på flaske.

Om producenten
Huset Fabiano er en af de bedste producenter i Veneto området og har produceret vine af topkvalitet i 100 år. Fabiano-familien har samlet nogle af de bedste folk inden for vindyrkning og ønologi i Italien, og sammen udgør de et stærkt team, der er kendt for kærlighed til jorden, traditioner og gode vine.

Stilen er klassisk med et tvist af modernisme. Der anvendes mest store gamle fade, men i de senere år er der eksperimenteret mere med brug af små fade, hvilket bidrager til mere sødme og koncentration i husets vine.

Alle Fabiano’s vine er specielt velegnet til at blive nydt sammen med italiensk mad.