Governo Toscana IGT er produceret efter den gamle traditionelle Governo all’uso Toscano metode, som fjerner en stor del af Sangiovese-druens syre og hermed giver power og lækker fylde til vinen. En stærk vin med karismatisk og unik bouquet.
En boks i den absolut bedre ende af skalaen. Kombinationen af Merlot-druens blødhed og kraften fra Cabernet-druen er fuldendt. En blanding man ofte ser i de bedre vine fra Bordeaux, men også her hos Viña Tarapaca virker den rigtig godt.